龍口粉絲怎麽做海鮮粉絲煲

點擊次數:   更新時間:20/11/23 11:15:11     來源:www.hbjgcp.cn關閉分    享:
  我國飲食文化素來曆史悠久,烹調技藝精湛,聞名寰宇,在世界上素有飲食王國之美譽,而龍口粉絲作為其中的原料之一,與許多食材搭配都美味健康。而海鮮粉絲煲就是中國眾多美食之一。那在做粉絲煲的時候有什麽注意事項呢?
  ①大蒜去皮後壓成蒜泥或碎末,加1湯匙耗油拌勻,備用。如果壓成蒜泥炒出來味道更濃鬱,但白粉絲混了蒜泥不如放蒜末的表麵清爽,在蒜的數量上,是起碼一整頭大蒜,不是一個蒜瓣而已。
  ②白粉絲在沸水裏燙2-4分鍾撈出,衝涼水瀝幹。以白粉絲不再硬挺,筷子夾可以較服帖搭在兩邊為宜,也就是比你正常吃的粉絲稍微硬一點的程度。要用質量好的粉絲,有的粉絲質量較差,就沒辦法做這菜了。
  ③鍋內下寬油及一湯匙麻油,下蒜泥耗油混合物、蔥末、米椒段炒香後;倒入豬肉末炒熟。同時倒入瀝幹的白粉絲,並用筷子翻炒幾下。倒入李錦記薄鹽生抽,用筷子翻勻後即可。用量以將粉絲染為黃色偏咖啡一點為準,大家掌握不好的可以邊試邊嚐。
  ④出鍋前倒入1湯匙麻油和1-2湯匙蔥末翻拌均勻後裝盤。
  無論是對於上班族還是整天在家的人來說,在家中做一個海鮮粉絲煲,以填充平日裏的平淡生活,相信會給家人帶來不一樣的驚喜吧,爽滑入味的龍口粉絲搭配各色海鮮,不僅美味健康又安全,也能吃得開心又放心。
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